I NOSTRI VINI
Innovatori tradizionali
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scapolè
VINO SPUMANTE DI QUALITÁ BRUT
Vino Spumante di Qualità Brut 100% pecorino. Raccolta manuale nei giorni successivi a Ferragosto, prima fermentazione in acciaio. La presa di spuma avviene in inverno, poi il riposo sui lieviti e l’imbottigliamento. Pronto dopo 6 mesi di affinamento.
A ida
MARCHE INCROCIO BRUNI 54 IGT
Rarissimo vitigno marchigiano nato dall’incrocio tra Verdicchio di Jesi e Sauvignon Blanc. Vendemmiato a mano nella seconda metà di agosto. Fermenta in acciaio e trascorre l’inverno sulle fecce fini con continui rimontaggi. Imbottigliato in primavera.
Memena
MARCHE BIANCO IGT
Uva autoctona del Piceno, 100% Pecorino, raccolta a mano fra agosto e settembre. Dopo alcuni giorni di macerazione sulle bucce, fermenta in legno. Trascorre l’inverno in acciaio sulle fecce fini e viene imbottigliato in primavera.
enea
MARCHE ROSATO IGT
Da uve 100% Montepulciano, raccolto in anticipo per avere acidità e freschezza, lo abbiamo macerato per 18 ore, per avere un colore carico e brillante e un carattere importante. Fermenta in acciaio e legno per comprenderne le potenzialità e ammirarne le evoluzioni.
fiacca
MARCHE ROSSO IGT
Da uve Montepulciano, in blend con altre varietà internazionali, nasce questo vino fresco, giovane ed autentico. Le uve, vendemmiate a mano fra settembre ed ottobre, fermentano in acciaio, trascorrono l’inverno sulle fecce fini. Viene imbottigliato la primavera successiva alla vendemmia.
rumà
MARCHE ROSSO IGT
Vitigno territoriale per antonomasia, 100% Montepulciano. Nasce così un vino complesso e strutturato, capace di esprimersi nel modo migliore con il passare degli anni. Durante l’inverno il vino viene travasato in grandi botti di rovere dove riposerà per almeno due anni. Conclude il processo un affinamento di almeno 4 anni in bottiglia.
petì verdò
MARCHE ROSSO IGT
Raro vitigno bordolese che ha trovato nuova espressione nel Piceno. Vendemmia manuale alla seconda metà di settembre, a piena maturazione, fermentazione in tini d’acciaio. Invecchiamento in barrique e tonneau per 12 mesi e lungo affinamento in bottiglia.
syrah
MARCHE SYRAH IGT
Vitigno storico diffuso in tutto il mondo. Nel Piceno ha trovato una sua espressione intensa e profumata. Raccolta manuale a metà settembre, fermentazione in acciaio. Invecchiamento in barrique per 24 mesi, quindi affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia.
fatjà
MARCHE ROSSO IGT
Vino elegante, intenso e morbido, composto da Merlot e Cabernet, prodotto nelle annate migliori. Raccolta manuale nella prima metà di settembre. Fermentazione in acciaio, invecchiamento in legno per 24 mesi, lungo affinamento in bottiglia.