Descrizione
Raccolti nel mese di settembre, il Merlot ed il Cabernet Sauvignon fermentano separatamente senza l’aggiunta di lieviti in tini di acciaio per un periodo fra 10 e 15 giorni. Nel periodo invernale i vini vengono trasferiti in barrique e tonneau di rovere francese nuove e vecchie. Dopo 24 mesi imbottigliamo ed il vino rimarrà in cantina per almeno 12 mesi prima di metterlo in vendita.
SCHEDA TECNICA
denominazione:Â Marche Rosso IgtÂ
annata: 2015
vitigno: 50% Merlot – 50% Cabernet Sauvignon
gradazione alcolica: 15 % vol.
vigneto: 1,5 ettari a 130 mt. slm
allevamento: cordone speronato
vinificazione: dopo la raccolta manuale, fermentazione spontanea con le bucce con continui rimontaggi, per una o due settimane.
affinamento: in botti di rovere per 24 mesi, in bottiglia per almeno 12 mesi.
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