B54 – Mache Incrocio Bruni 54 IGT

11,00

L’Incrocio Bruni 54 è un vitigno raro e entusiasmante. La sua è una storia che parte dagli anni ‘30 quando il professor Bruno Bruni iniziò una serie di importanti esperimenti per la selezione di vitigni resistenti. Il suo incrocio n.54 sembrava il più promettente, nato dall’impollinazione di Verdicchio e Sauvignon Blanc.

Ad oggi poche cantine, pioniere di questo vitigno, hanno accettato la scommessa di impiantarlo. Noi siamo fra quelle ed abbiamo avuto la fortuna di scoprire una pianta forte e legnosa, dritta ed austera che produce un’uva straordinariamente ricca di profumi che in fermentazione mantiene freschezza e brio, odori intensi e raffinati. Ne abbiamo piantato circa un quarto di ettaro e, visti i bellissimi risultati, siamo passati a mezzo ettaro che curiamo con precisione maniacale pianta per pianta. E’ il Bruni che, ogni anno, inizia il periodo di vendemmia e forse anche per quelle giornate di fine agosto, gli siamo particolarmente legati.
Quando lo aprirete, ad una temperatura fresca, sui 14 gradi circa, vi consigliamo di abbinarlo con un aperitivo di fritto misto all’ascolana, crostone con olio e pomodoro, pesce azzurro, zuppe di verdure e minestroni, orata al cartoccio, pasta ripiena di ricotta e timo, carni magre.

Vino fresco, brioso, giovane e profumato. Non si smette mai di berlo.

Disponibile

Descrizione

In cantina l’Incrocio Bruni è da sempre la prima uva che viene vendemmiata, nel mese di agosto. L’annata 2019 non è stata fra le più calde, ma ci ha comunque chiamato a raccogliere già al 22 di agosto, scegliendo solo le ore più fresche della giornata per lavorare all’aperto evitando così il surriscaldamento delle uve. I grappoli di bruni vengono immediatamente raffreddati all’arrivo in cantina e dopo une leggera pressatura, si procede con la fermentazione in acciaio. Durante l’inverno rimane sulle fecce fini per alcuni mesi e passa quindi in bottiglia.

SCHEDA TECNICA

denominazione: Marche Incrocio Bruni 54 Igt
annata: 2019
vitigno: 100% Incrocio Bruni Igt
gradazione alcolica: 14,5 % vol.
vigneto: 0,5 ha a 160 mt. slm
allevamento: cordone speronato e guyot
vinificazione: In bianco a temperatura controllata. Permanenza sulle fecce fini per due mesi circa con frequenti batonnage.
affinamento: in tini di acciaio inox per 6 mesi e successivo imbottigliamento.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Dimensioni 8 × 8 × 30 cm

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