Baccofino – Offida Rosso DOCG

NUOVA ANNATA! Baccofino 2013.
Il nostro Offida Rosso Docg è un Montepulciano al 100% che porta con se tutte le caratteristiche del nostro territorio e della nostra piccola valle nel Ciafone. Vitigno territoriale per antonomasia, abbiamo impiantato il  Montepulciano nella parte più a sud della collina partendo dalla cima fino ai piedi, nelle vicinanze di un canneto dove sia d’inverno che d’estate si avvicendando gli animali della zona per abbeverarsi. Territorio vivo e soleggiato, su terra argillosa ricca e fertile. Nasce così un vino complesso e strutturato, capace di esprimersi nel modo migliore con il passare degli anni.

Si abbina bene con vincisgrassi, grigliate di carne, cacciagione e anatra all’arancia e con un fine pasto con formaggi stagionati. Servire a temperatura di 18-20 gradi, aprire con anticipo per far ossigenare.

[ENG]
NEW VINTAGE! Baccofino 2013
Perfectly ripened Montepulciano grapes are harvested by hand between the end of September and the first days of October. The wine is first fermented with the skins and daily pumpovers for approximately two weeks, and then pressed. In winter, the wine is transferred to 25 hl oak barrels, where it is aged for at least two years. After bottling, it is aged for a further 4 years.
Our Offida Rosso Docg is a 100% Montepulciano that includes all the characteristics of our territory and our small valley in the Ciafone hills. Native grape variety par excellence, we have planted the Montepulciano in the southernmost part of the hill, on the edge of the canebrake that every summer offers shelter to many animals of our territory. The area is sunny and lively, the soil is clayey, rich and fertile. The result is a complex and structured wine, able to express the best condition over the years.