Fatjà – Marche Rosso IGT

ANNATA IN VENDITA: 2015

Il Fatjà è un vino che nasce dalla nostra tradizione contadina, quella in cui la parola fatjà si traduceva come fatica, quella del lavoro dei campi che ogni giorno ci porta a lavorare manualmente la vigna per avere i frutti migliori. Il Fatjà viene prodotto solo nelle annate migliori, con un blend di Merlot e Cabernet Sauvignon che creano un mix coinvolgente di sole e freschezza in perfetto equilibrio. Sull’etichetta abbiamo voluto rappresentare un semplice segno, un taglio che segue il profilo della nostra collina esposta ad est dove sono impiantate le vigne. Un segno semplice ma che racchiude la storia del territorio, della natura e del nostro rapporto con essa. Proprio come questo vino che, con molta semplicità, racconta un mondo complesso, una storia lunga nel tempo. Vi consigliamo di aprire la bottiglia con un po’ di anticipo e di servirlo sui 18 gradi circa. Noi lo abbineremmo con formaggi stagionati, polenta e funghi, gulasch, filetto al tartufo e tanto altro.

[ENG]
Picked in September, the fermentation process of Merlot and Cabernet Sauvignon occurs in separated steel tanks for a period of 10-15 days, without adding yeast. In winter, the two wine varieties are transferred into used and new French oak barrels and tonneaux. After 24 months, the wine is bottled and stored in our wine cellar for at least 12 months before selling.
Fatjà was born from our farming tradition: the dialectal term “fatjà” means ‘effort’ and refers to the strain deriving from working in the vineyard every day. Fatjà is produced by blending Merlot with Cabernet Sauvignon only in the best years. The wine varieties create a fascinating, fresh, sunny and balanced mix.
The incision we have decided to draw on its label wants to recall the outline of the hill that faces East, where our vineyards are located: a simple sign that encloses the history of our land and our bond with nature. In the same way, our wine tells a complex world and a long story.
We recommend opening the wine a while before drinking it, and serving it at 18°C. We also recommend pairing Fatjà with polenta and mushrooms, goulash, donkey stew, aged cheese and much more.