Fiacca – Marche Rosso IGT
8,50€
Quando abbiamo pensato ad un rosso giovane e fresco, abbiamo capito che la cosa migliore era raccontare con esso il nostro legame con il territorio e la nostra voglia di sperimentare e metterci in gioco. Così abbiamo pensato di unire il Montepulciano, in una sue versione giovane e irruente, con il più elegante Cabernet Sauvignon ed aggiungere infine del Petit Verdot con il suo carico di speziatura e vivacità. Il tempo ci ha dato ragione ed il Fiacca, vino allegro e fresco, intenso e gioviale, si declina in mille usi, noi ve lo consigliamo con filetto di vitello o di manzo, arrosto di maiale, salumi stagionati, maccheroncini di campofilone al ragù, spaghetti all’amatriciana, ma anche per un bell’aperitivo con gli amici. Un vino intenso, personale e allegro, sempre.
Disponibile
Descrizione
La vendemmia manuale delle uve avviene fra la seconda settimana di settembre a i primi quindici giorni di ottobre. Le uve giungono fresche in cantina e iniziano la fermentazione spontanea nei tini d’acciaio. A fine fermentazione le bucce rimangono a contatto con il vino per alcuni giorni, secondo le caratteristiche dell’uva. Dopo la pressatura ed alla fine dell’inverno viene creato il blend che dara vita al Fiacca, un mix di Montepulciano, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot
SCHEDA TECNICA
Denominazione: Marche Rosso Igt
Annata in vendita: 2019
Vitigno: Montepulciano, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
Gradazione alcolica: 14% vol.
Vigneto: 2 ettari a 130 mt. slm
Allevamento: cordone speronato
Vinificazione: vinificazione in rosso sulle bucce che si svolge in acciaio. Rimontaggi giornalieri o follature. A fine fermentazione permanenza sulle bucce per alcuni giorni, secondo l’annata, spessore delle bucce, tipologia delle uve.
Affinamento: in tini di acciaio inox per 8 mesi e successivamente due anni in bottiglia.
RICONOSCIMENTI
– 4 Grappoli | Bibenda 2022
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,3 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 8 × 8 × 30 cm |
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