Petì Verdò – Marche Rosso IGT

Il Petit Verdot è un’uva originaria della zona di Bordeaux che viene utilizzata in blend con altre. Noi abbiamo deciso di vinificarlo in purezza per far esprimere a pieno la sua versatilità e il suo carattere. Sulla nostra terra argillosa, il Petit Verdot racconta una storia fatta di sole, frutto concentrato e maturazione.
Abbiamo deciso di coltivare questo piccolo gioiello sul fianco della nostra collina, nell’esposizione ad est.
Vino intenso, muscoloso, diretto e verticale. Ottimo abbinamento con formaggio pecorino stagionato, gulasch, polpettine speziate, spezzatino di vitello, roast-beef affumicato. Servire a 17 gradi circa,  un’ora dopo l’apertura per apprezzare a pieno tutte le sfumature.

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Hand-harvested in September, the fermentation occurs in steel tanks with daily pumpovers for approximately 10 days. Later, it sits on lees for a variable period, depending on the pace of the year. In winter, the wine is poured into small French oak barrels and aged for 12 months. After bottling, it is aged for a further 4 years.
Petit Verdot is a red grape variety that originates in Bordeaux and it is usually blended with other varieties. We have decided to produce it as a single varietal wine in order to fully express its versatility and character. In our clayey land, Petit Verdot tells a story about sun, fruit and ripeness. Intense, muscular, straight, vertical wine, it is excellent with aged Pecorino cheese, goulash, spicy meatballs, veal stew, smoked roast beef. We recommend serving it one hour after opening at 17°C, to appreciate all its hints.